韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒
这几天，我们这，直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装，31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄，俗称“韭菜白”，淡淡的黄色，粉嫩粉嫩的，看着清爽养眼，与虾同炒，鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活，简单的菜，宁静的夜，温暖的家。
韭黄炒虾的做法
步骤1
韭黄洗净，适当保留点水分。
步骤2
将韭黄切段。
步骤3
准备好鲜虾。
步骤4
去壳，剖开，取出虾肠。
步骤5
洗净，加盐1g，进行腌制。
步骤6
中火热油，下虾，炒至变色，即盛出待用。
步骤7
原锅再下点油，待油温升高，下韭黄。
步骤8
快速翻炒，韭黄变软，就加盐调味，拌匀。
步骤9
下虾仁，拌匀，即可熄火。韭黄炒虾的烹饪技巧
虾先用些许盐腌制，更鲜甜入味。韭黄炒的时间不能过长，全程炒制均可用中大火。