韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒

这几天，我们这，直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装，31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄，俗称“韭菜白”，淡淡的黄色，粉嫩粉嫩的，看着清爽养眼，与虾同炒，鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活，简单的菜，宁静的夜，温暖的家。

韭黄炒虾的用料

韭黄 250g	鲜虾 12只
盐适量	食用油适量

步骤1

韭黄洗净，适当保留点水分。

步骤2

将韭黄切段。

步骤3

准备好鲜虾。

步骤4

去壳，剖开，取出虾肠。

步骤5

洗净，加盐1g，进行腌制。

步骤6

中火热油，下虾，炒至变色，即盛出待用。

步骤7

原锅再下点油，待油温升高，下韭黄。

步骤8

快速翻炒，韭黄变软，就加盐调味，拌匀。

步骤9

下虾仁，拌匀，即可熄火。

虾先用些许盐腌制，更鲜甜入味。韭黄炒的时间不能过长，全程炒制均可用中大火。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。