扑饼卷京酱肉丝
扑饼卷京酱肉丝的做法
步骤1
500克面粉加入沸水搅拌成雪花状 开始用手擀成面团 用保鲜纸盖住醒20分钟
步骤2
醒好的面擀成面饼 平底锅烧热不加油 将面饼烧到两面都有斑点
步骤3
成品
步骤4
猪肉切成片 片在切成丝 用适量料酒 盐 淀粉一颗鸡蛋清 腌十分钟
步骤5
锅中加入油 放入腌制好的肉丝炒至变色 捞出
步骤6
锅中剩余的底油 加入少许料酒和水 甜面酱炒
步骤7
将肉丝放入锅中 收汁
步骤8
装盘