三汁焖锅（家庭版）的正宗做法、翅中、牛肉、羊肉、胡萝卜、红薯、芹菜、大蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、甜面酱、番茄酱、海鲜酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三汁焖锅（家庭版）的用料

翅中 6个

牛肉 150g

羊肉 150g

胡萝卜 1颗

红薯 1颗

芹菜适量

大蒜适量

姜少量

生抽

老抽

蚝油

糖

淀粉

甜面酱

番茄酱

海鲜酱

三汁焖锅（家庭版）的做法

步骤1

鸡翅切开、牛羊肉切片，洗净！（牛羊肉别切太厚）

步骤2

放入洋葱、姜、料酒、蚝油，腌制！（我是早上腌上的晚上做，腌越久越入味）

步骤3

胡萝卜、红薯、芹菜、洋葱切块（还可随意加入自己爱吃的菜）放入盐、生抽、大蒜腌至少半小时！

步骤4

蚝油3勺、甜面酱一勺半、生抽2勺、老抽半勺、番茄酱一勺半、白糖半勺、海鲜酱一勺、淀粉1勺！均匀搅拌，搅拌至稍微黏稠！（不会像黄记煌那么黏的、千万不要放多了淀粉会容易粘锅）

步骤5

锅底抹上一圈黄油，要小火！（尽量找个不粘锅，不如黄油就稍微多抹点也能防止粘锅）

步骤6

把刚才腌得蔬菜均匀铺在锅底！（红薯别放最下面、容易糊锅）中小火焖5分钟！

步骤7

把鸡翅摆上、涂抹一层酱、再放入牛羊肉涂一层酱！稍微放一点水！小火焖15分钟！

步骤8

搅拌一下锅，尝尝肉够不够烂糊、红薯面不面！可以隔2分钟翻炒一下！味道差不多了就可以关火焖3分钟了！