红烧带鱼煮豆皮
我正好有某宝上买的云南建水的豆皮没有吃完，拿出来泡了泡，和带鱼一起做了。爱吃豆皮的可以这么搞，很入味，很下饭。
红烧带鱼煮豆皮的做法
步骤1
带鱼洗净，切段，放料酒腌上去腥。葱姜蒜切好，备用。
步骤2
带鱼裹上淀粉，热锅凉油，煎一面，小火，不要太久。
步骤3
适当盖盖，防止带鱼被炸干。
步骤4
两面煎至金黄，不要太焦，保持肉质细腻。
步骤5
加葱姜蒜，注意带鱼保持形状，别老翻。
步骤6
放糖，醋，酱油或者生抽，不要放盐。出香味后放水。刚没过带鱼就行。
步骤7
放水泡好的豆皮，一起煮。
步骤8
差不多时，大火收汁。
步骤9
出锅。
步骤10
同时别忘做好米饭红烧带鱼煮豆皮的烹饪技巧
带鱼要煎好一面再翻面。不要经常翻动，保持形状完整。