干锅虾
干锅虾的做法
步骤1
虾洗净，挑虾线，放点盐和料酒腌下，沥干。
步骤2
切好各种调料，喜欢麻了的可以加点花椒
步骤3
藕片切好，放清水里泡下
步骤4
蒜苗切成段儿
步骤5
我用的这种日本酱油香肠，特别美味，如果没有不放也没有关系
步骤6
架油锅，放色拉油，多点。然后把虾放进去炸。可同时旁边把藕片和蒜苗倒进沸水里煮一下，记住不要太久。
步骤7
藕片和蒜苗焯好后用冷水冲下，虾炸好后，盛出。
步骤8
起油锅，放油（可以用炸虾剩下的），然后放入生姜，大蒜，辣椒，大葱，花椒，小火炒出香味，放入香辣酱。翻炒匀后加入藕片和蒜苗，最后加入虾，翻炒好之后就可以出锅了，可以撒点芝麻和香菜。
步骤9
成品了