火腿意面

步骤1

第一步，煮面。一般情况煮7-9分钟即可，不同的意面牌子会有一点点差别，试过最短的7分钟，最长9分钟，保险起见8分钟最适宜。 第二步，过水。捞出的面放入事先装好凉水的盆中过水，保持面的口感。 第三步，切肉。把火腿或培根切成自己喜欢的形状，小方块和细条状都可以，个人觉得这两种形状便于肉和的味道混合。

步骤2

第四步，炒酱。锅中放油，待油温稍高，先把培根和火腿放入油中煸炒，有一点焦焦的放入辣椒稍微翻炒几下，倒入意面酱，不着急下面，先让意面酱咕嘟一下，随后把面沥干后倒入锅中，均匀地与酱混合，多翻几下再关火味道会更足。 第五步，出锅。关火之后撒一点点盐，适量黑胡椒再翻几下。 第六步，装盘。可以煎一个鸡蛋放在旁边，营养更丰富。