诗文 | 酒汁醉虾 |
释义 |
酒汁醉虾
酒汁醉虾的做法步骤1 备好所用食材。步骤2 汤锅里加入清水红酒米酒。步骤3 再将当归,红枣,枸杞冲洗好一并加入。步骤4 大火煮开,再转小火焖煮二十分钟,煮好后放凉冷藏备用。步骤5 锅里加水煮开,将九节虾下锅。煮至1-2分钟,鲜虾熟透出锅控水备用。步骤6 再备一小盆的冰块。步骤7 将控好水的虾入盆,凉镇至透凉后再控水。步骤8 将冰镇好的虾入酒卤汁,冷藏入味一天即可享用。步骤9 浸泡过虾的卤汁带有腥味,就不可以再次使用。步骤10 这样子一份养身又美味的酒汁醉虾就完成了。酒汁醉虾的烹饪技巧以上的量做出来的卤汁还剩余很多,可以冷藏好卤制其它食材。 泡制过虾的卤汁带有腥味,不可以再次使用。 配料的用量,按个人的喜好来增减。 |
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