懒人腊肉饭
妈妈最近肠胃不好，陪她去医院检查完之后就到了中午吃饭的时间，无意间发现了一间餐厅，因为腊肉饭有些硬所以妈妈只吃了一点点！所以就有了回家自己制作的欲望，然后它就诞生了！
懒人腊肉饭的做法
步骤1
腊肉要先提前一到两小时用冷水泡，备用.
步骤2
泡好的腊肉切丁备用。
步骤3
然后是洋葱和香菇，切和腊肉大小相同的丁就可以了。步骤4
今天我用的是电饭锅，觉得比较简单，和砂锅的味道感觉还是有点差别的，不过等大家学会了，在家可以试试砂锅。如果你想用砂锅做的话，一定要记得米要提前浸泡半小时以上，否则不容易熟，其它步骤是一样的。
步骤5
热锅倒油，油八成热的时候倒入腊肉，将腊肉不停翻炒，感觉变色的时候倒入料酒，继续翻炒。
步骤6
当腊肉已经被炸透，倒入洋葱和香菇，煸炒出香味的时候，倒入酱油，糖，盐（盐根据个人口味，也可以不放）。大概两分钟左右关火备用！
步骤7
两人份的米饭，当电饭锅煮沸的时候将炒好的腊肉等放入锅中，盖盖知道米饭蒸熟就可以了！（此图的米饭量较多，大家在家中可以根据人数制定腊肉菜的比例，此图仅做参考！）
步骤8
这样摆好就可以.
步骤9
米饭熟了的时候，搅拌均匀就可以食用啦，嘻嘻！味道真的不错哦！懒人腊肉饭的烹饪技巧
因为腊肉已经有点咸了，所以再放盐一点点就好，这个根据个人口味就好！我做的是两人份，大家仅做参考.