诗文 | 自制牛肉干 |
释义 |
自制牛肉干早上买的牛肉弄了一半弄的牛肉丸,不怎么好吃,剩下的一半不知道怎么处理好,突然想起来风干了好啥时候想吃就拿出来吃,所以就把剩下的肉做了牛肉干 自制牛肉干的做法步骤1 把肉切成筷子粗细的条,放再热水里先绰一下,绰出浮沫,清洗干净,另起锅把准备的上述备料放到锅里,我还加了几个辣椒,把肉倒里面,倒入清水,刚刚没过肉就好,文火15分钟,时间太长容易老。步骤2 烤盘放锡纸,把肉铺再上面步骤3 175℃10分钟,然后再把牛肉翻过来烤5分钟,本来牛肉就很柴,所以时间不要太长,容易硬咬不动。步骤4 烤完之后拿出来撒上点椒盐,孜然都行,依个人口味,这样储存不怕坏,想吃随时拿出来吃。自制牛肉干的烹饪技巧 |
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