虾仁炒芦笋
芦笋，北方不常见，之前也只是在西餐中见过。最近，经过各种烹饪，发现我深深爱上了这种食材，炒、拌、灼都可以，更重要的是它含有丰富的营养。
虾仁炒芦笋的做法
步骤1
芦笋洗净
步骤2
下半部分去皮
步骤3
斜切成段，焯水段生
步骤4
鲜虾 这次是用的是冷冻过的鲜虾（冷冻过后虾皮更好剥） 去壳，开背，去虾线，忘拍图了，亲们想象下啊～～～
步骤5
油烧热，葱花呛锅，放虾仁，待虾仁变色放芦笋，撒少许盐，再加蚝油，翻炒均匀，出锅。虾仁炒芦笋的烹饪技巧
市场上买来的芦笋都是去了白根的，但是下半部分还是会有点老，建议下半部分去皮食用，口感会很好。市场买来的鲜虾，冷冻一下皮会更好剥。