可乐鸡翅（详细步骤）
挺常见的一道菜，对于我来说，和红烧鸡翅差不多，也就是可乐和白糖的区别。今天儿子点了可乐鸡翅，那我就顺便记录下来吧，一道特别符合小孩儿味觉的家常菜。
可乐鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净，牙签插洞。（我不喜欢用刀划破皮肉，看个人喜好）
步骤2
先过一下水，煮出血沫。冷水下锅，等水开后煮2分钟。
步骤3
准备姜、葱、八角、山奈、桂皮。（香料我放得比较重，根据家人口味来的，大家做的时候可以减量，影响不大）
步骤4
鸡翅倒出，冲洗血沫。
步骤5
沥干多余的水。
步骤6
锅里少油，下料炒香。（油放多了会影响最后裹汁）
步骤7
料炒香下鸡翅，加适量酱油，小火煸炒鸡翅几分钟。
步骤8
加入1罐可乐，小半碗水，少许料酒，等水开后煮15分钟。不喜欢太甜的朋友倒五分之四罐，一罐的味道确实甜了些。
步骤9
最后大火收汁，汤汁要收干净，成品才会有亮色，收汁过程一定要不停翻炒。关火后继续翻炒，把汁裹完，然后起锅，完成。
步骤10
完成
步骤11
完成
步骤12
完成可乐鸡翅的烹饪技巧
不要再放糖了，可乐已经很甜了。