肉丝拌菠菜
菠菜所含铁比较高,凉拌又不会破坏营养,做法又很简单.强烈推荐.
肉丝拌菠菜的做法
步骤1
菠菜洗好,锅内烧开水,开了后,放入菠菜焯水,菠菜变绿(时间不用太长影响口感)就捞出来冲凉水,挤干水分.步骤2
菠菜上放上蒜末,盐,美味鲜,糖,醋,鸡精.步骤3
另起锅,锅内放油,油热后,倒入肉丝翻炒,倒入少量美味鲜继续炒,然后再倒入耗油,老抽.点入少量水,翻炒几下ok.步骤4
炒好的肉丝带有汤汁直接倒入放好调料的菠菜上面,直接拌匀即可.肉丝拌菠菜的烹饪技巧
菠菜焯水的时候一定时间不要太长,焯水过后之间冲凉水.炒肉丝的时候不用炒的太干,带些汤汁倒入菠菜里面味道更好.