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诗文 泰式辣炒花生红米饭
释义

泰式辣炒花生红米饭

话说收到珍稀的哈尼梯田红米很是兴奋~~平时做饭吧,掉个几粒米就懒得理;这红米倒的时候跳出来几粒,我却一粒不漏的捡回来^_^,不能浪费呀~~我们家同学喜欢吃炒饭,就先来个炒饭吧~~不负所望的很好吃;唯一有点遗憾的是好像用水多了一点点,而我比较喜欢吃干一些的米饭~~拍几张照片后一转身,那一大碗炒饭已被吃了个精光,真是一点也不客气~~算了吧,好在我的饭量不大~~~

泰式辣炒花生红米饭的用料

哈尼梯田红米 1杯 花生 1把
洋葱 1/4个 矿泉水 1瓶550ml
香菜 1棵 细长辣椒 2只
青柠檬 1个 酱油 大半匙
盐 适量 芝麻油 2匙

泰式辣炒花生红米饭的做法

泰式辣炒花生红米饭的做法图解1

步骤1

得到珍稀哈尼梯田红米的试用机会,感觉很是幸运~~
泰式辣炒花生红米饭的做法图解2

步骤2

主要材料。
泰式辣炒花生红米饭的做法图解3

步骤3

红米用矿泉水掏洗1-2次,然后用矿泉水:米1:1浸泡半小时;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解4

步骤4

连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解5

步骤5

煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解6

步骤6

花生入烤箱烤7分钟,拿出晾凉后去皮压碎一些;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解7

步骤7

洋葱切碎;辣椒切小圈;香菜切碎;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解8

步骤8

青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解9

步骤9

锅中加2匙芝麻油加热,倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解10

步骤10

倒入晾凉的红米饭翻炒,再加大半匙酱油炒匀;
泰式辣炒花生红米饭的做法图解11

步骤11

关火;倒入花生、香菜和柠檬汁,调入盐炒匀即可~

泰式辣炒花生红米饭的烹饪技巧

1、如果喜欢米饭干一点的,水和米的比例要1:1或再少一点;又或者不用浸泡半小时直接煮饭; 2、辣椒的用量可根据个人口味使用; 3、烤花生只是我的习惯,用炒用微波等皆可; 4、花生碎的大小可按个人喜好而定。

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更新时间:2024/12/26 1:56:49