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诗文
【素斋】芝麻核桃酥
释义
【素斋】芝麻核桃酥
芝麻核桃酥的用料
水油皮:普通面粉 200g
玉米油(植物油都行) 80g
细砂糖 40g
水 60g
酥油皮普通面粉 135g
玉米油(植物油都行) 65g
馅料:核桃仁 200g
黑芝麻 250g
细砂糖(根据个人口味) 200g
芝麻核桃酥的做法
步骤1
水油皮的材料全部倒入面包机搅拌30分钟,包保险膜醒15分钟
步骤2
酥油皮材料揉成面团醒15分钟
步骤3
水油皮擀成圆形,包入酥油皮,收拢
步骤4
收口朝上,用擀面杖擀成牛舌状,再自上而下卷起
步骤5
15个全部卷好,然后重复步骤4
步骤6
馅儿是预先做好的,黑芝麻、核桃仁中小火炒熟,用料理机粉碎,加10克左右的玉米油,和细砂糖一起拌匀
步骤7
取一个卷好的剂子,揉圆擀成圆形,包入芝麻核桃馅,收拢
步骤8
垫上油纸,刷上糖水,撒上黑芝麻(此时烤箱已经预热好,上下管200度,预热10分钟),开始烤制,上下管200度,烤30分钟,烤成金黄色即可。(如果上色太快的话盖上油纸)
步骤9
出炉了,香酥可口,层次丰富。
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更新时间:2025/10/11 1:45:52