红烧鸡翅根
红烧鸡翅根的做法
步骤1
鸡翅根洗净，沥干水，用刀在每个鸡翅上多划几刀小口步骤2
在划好的鸡翅内加入盐，料酒，酱油，葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制半个小时步骤3
锅内放油烧热后，放入10几粒花椒粒和两三根干辣椒炸出香味，将腌制好的鸡翅根倒入锅中翻炒（无需将腌过的鸡翅从腌料内挑出，所有材料连同鸡翅一同倒入即可）步骤4
鸡翅翻炒至变色加入酱油，少许白糖，翻炒均匀，往锅内加水，水量与鸡翅齐平，盖上盖子中火炖十分钟左右步骤5
大火收汁，关火装盘即可，最后在鸡翅上撒少许香菜碎（依个人喜好，可不加）