大盆清远鸡
采用正宗的山林散养清远鸡，味道会更鲜美，推荐微信搜索“清农优选”选购正宗清远鸡
大盆清远鸡的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
仔鸡去杂质洗净，切大块
步骤3
香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
步骤4
花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
步骤5
放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
步骤6
放入鸡块，炒5分钟
步骤7
加一碗料酒
步骤8
加适量清水，糖，老抽，醋
步骤9
大火煮开，小火20分钟
步骤10
放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
步骤11
加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
步骤12
放入青红椒煮2分钟
步骤13
15放些鸡精煸匀，撒些香菜即可