阿基師家常菜–香菇肉燥
傳統家常味的香菇肉燥，如何煮才會香氣十足，肉會軟嫩夠味，淋在飯上會一口接著一口扒進嘴巴呢？
香菇肉噪的做法
步骤1
.乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。步骤2
取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。步骤3
同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。步骤4
承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。
| 诗文 | 阿基師家常菜–香菇肉燥 |
| 释义 |
阿基師家常菜–香菇肉燥傳統家常味的香菇肉燥，如何煮才會香氣十足，肉會軟嫩夠味，淋在飯上會一口接著一口扒進嘴巴呢？ 香菇肉噪的做法步骤1 .乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。步骤2 取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。步骤3 同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。步骤4 承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。香菇肉噪的烹饪技巧 |
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