诗文 | 葱油饼 |
释义 |
葱油饼葱香饼是大多面食爱好者的宠儿,也是大众餐桌上的美食,与肉饼其实不相上下,老百姓的最爱。 葱油饼的做法步骤1 准备温水(40度)和面步骤2 筷子快速搅拌,不用手步骤3 和到这样团了,下手和一下团好步骤4 团成团糅合好,静置15分钟步骤5 准备葱花和油步骤6 把整块分别切成8??小块步骤7 准备五香粉步骤8 均匀抹上一层盐后抹五香粉步骤9 抹油后抹葱花步骤10 赶平,赶成长蛇形步骤11 顺时针卷步骤12 卷好步骤13 卷成这样,中间压扁赶薄。步骤14 好了赶成圆饼,重复刚才,再铺一层油,撒少许葱花,再团,擀平成圆或方步骤15 赶好另一张步骤16 下锅烙,锅里放油很少,但要均匀步骤17 反过来烙步骤18 烙好,出锅后想层多,把饼整个立起来磕、抖,层次就出来了。步骤19 出锅切好步骤20 晒晒步骤21 不错吧步骤22 成品葱油饼的烹饪技巧 |
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