月亮虾饼

【月亮虾饼】名称由来：虾饼在没有炸透时，一整片白白圆圆，就好像满月一样，所以又称月亮虾饼。

月亮虾饼的用料

月亮虾饼 1片	食用油少许
酸甜酱 1小包

步骤1

月亮虾饼去除包装袋，不要解冻

步骤2

热锅后转入中小火，加入少量的油放入面饼

步骤3

保持中小火先煎一面，可轻微移动饼，当底面煎得有一点硬后，再翻至另一面。为防止煎焦，间隔可翻面3-4次。煎大概8分钟左右，虾饼会膨胀，饼皮呈现金黄色

步骤4

用锅铲按下，有酥脆感后即可夹起切小份食用

步骤5

可蘸泰式酸甜酱食用味道更佳！

在前2次翻面时需确认面皮已经煎硬后再翻，否则太软，翻动容易造成饼面破裂。

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