蜜桃布丁 —《顶级厨师》参赛作品
by 杨曦
蜜桃布丁的做法
步骤1
水蜜桃榨汁备用，黄桃去皮切片，鸡蛋清黄分离；步骤2
取蛋清100g，蜜桃汁20g，淡奶油40g，牛奶20g混合，过筛滤去杂质；步骤3
黄桃片加砂糖，水熬煮至酸味去除捞出备用；步骤4
将步骤2准备好的蛋液倒入盅碗内，覆上保鲜膜（保鲜膜上扎小孔）上锅蒸十分钟至凝固；步骤5
将步骤3熬制好的黄桃片放在布丁上即可。
| 诗文 | 蜜桃布丁 —《顶级厨师》参赛作品 |
| 释义 |
蜜桃布丁 —《顶级厨师》参赛作品by 杨曦 蜜桃布丁的做法步骤1 水蜜桃榨汁备用，黄桃去皮切片，鸡蛋清黄分离；步骤2 取蛋清100g，蜜桃汁20g，淡奶油40g，牛奶20g混合，过筛滤去杂质；步骤3 黄桃片加砂糖，水熬煮至酸味去除捞出备用；步骤4 将步骤2准备好的蛋液倒入盅碗内，覆上保鲜膜（保鲜膜上扎小孔）上锅蒸十分钟至凝固；步骤5 将步骤3熬制好的黄桃片放在布丁上即可。蜜桃布丁的烹饪技巧 |
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