蒜蓉粉丝蒸鱼片

外婆家有一道菜是蒜蓉粉丝蒸虾对里面的粉丝情有独钟自己又偏好吃鱼于是就结合了粉丝和鱼片蒸出来的粉丝就是那个味儿特别好吃鱼片也是滑滑的

蒜蓉粉丝蒸鱼片的用料

步骤1

粉丝用温水泡软；

步骤2

黑鱼片成薄片；

步骤3

生鱼片中加入少许油；

步骤4

加少许盐；

步骤5

加料酒1小勺；

步骤6

蒸鱼豉油加2小勺；

步骤7

加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；

步骤8

掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；

步骤9

粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；

步骤10

放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；

步骤11

另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；

步骤12

将汤汁浇在鱼片上即可。

1、卖鱼的时候，最好让卖家先帮忙片好，这样就不用自己片了； 2、鱼片不要蒸太久，影响口感。

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