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诗文 宝宝餐之夏日益智补铁好滋味-番茄肉末烧毛豆【2岁以上】
释义

宝宝餐之夏日益智补铁好滋味-番茄肉末烧毛豆【2岁以上】

应季食材的毛豆,铁含量丰富,同时,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力,提高宝宝的智力水平. 夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能不佳、容易中暑等情况,非常适合好动的宝宝!不过,不宜一次吃太多哦

番茄肉末烧毛豆的用料

番茄 1个 毛豆【未去皮】 250g
瘦肉末 60g 蒜瓣 1
料酒、生粉 各?茶匙 白糖 ?茶匙
盐 适量

番茄肉末烧毛豆的做法

步骤1

肉末用料酒、生粉、一点点盐抓匀腌制,毛豆去皮取豆粒,番茄切小块,大蒜切碎, 热锅后加入油,倒入蒜末爆香,随即倒入肉末翻炒肉末变白后倒入毛豆翻炒约30秒,加入清水刚好没过食材,加盖,水开后转中小火焖煮12分钟,揭盖后,转大火,倒入番茄,加白糖,翻炒约30秒让番茄出汁,汤汁收得差不多时,加入盐,炒匀出锅

番茄肉末烧毛豆的烹饪技巧

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,这道菜最适合2岁以上宝宝食用,如果给更低龄的宝宝吃,毛豆焖煮的时间要更长,同时调味品,大蒜、糖、盐的分量要减半。另外,对黄豆有过敏体质者不宜多食

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更新时间:2025/2/17 1:46:59