宝宝餐之夏日益智补铁好滋味-番茄肉末烧毛豆【2岁以上】

应季食材的毛豆,铁含量丰富,同时,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力,提高宝宝的智力水平. 夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能不佳、容易中暑等情况,非常适合好动的宝宝！不过，不宜一次吃太多哦

番茄肉末烧毛豆的用料

步骤1

肉末用料酒、生粉、一点点盐抓匀腌制，毛豆去皮取豆粒，番茄切小块，大蒜切碎，热锅后加入油，倒入蒜末爆香，随即倒入肉末翻炒肉末变白后倒入毛豆翻炒约30秒，加入清水刚好没过食材，加盖，水开后转中小火焖煮12分钟，揭盖后，转大火，倒入番茄，加白糖，翻炒约30秒让番茄出汁，汤汁收得差不多时，加入盐，炒匀出锅

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，这道菜最适合2岁以上宝宝食用，如果给更低龄的宝宝吃，毛豆焖煮的时间要更长，同时调味品，大蒜、糖、盐的分量要减半。另外，对黄豆有过敏体质者不宜多食