大盘鸡

大盘鸡的用料

步骤1

鸡肉切块，锅中烧水加几片姜片，水开后加鸡块煮一分钟左右，去除赃东西和腥味！捞出备用！

步骤2

青红椒切块，葱头切块，备用！

步骤3

土豆切块备用！

步骤4

准备调料，花椒，麻椒，辣椒，桂皮，大料，姜切片，葱切段，大蒜拍破！

步骤5

锅中加油，放入花椒，麻椒，炸香，捞出！

步骤6

加入冰糖，糖化开，起沫时放入鸡块！

步骤7

煸炒上色！

步骤8

加入葱姜蒜！煸炒！

步骤9

加桂皮，大料，辣椒！翻炒后加水！大火烧开，小火炖20分左右（少拍了一张照片借下步的）

步骤10

加入葱头块，青红椒块，豆瓣酱翻炒，加盐，鸡精，味精，糖，生抽，老抽适量！焖煮一分钟！

步骤11

关火，出锅！加香菜！（我忘记买香菜了）

随便看

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