红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
准备工作先做好，鱼清理干净后，葱姜蒜备好。步骤2
用料酒、生姜丝把鲫鱼腌制10分钟去腥。步骤3
开火热锅，倒香油（没有就用色拉油），腌制后的鲫鱼放入油锅两面煎至两面金黄，加4-6蒜瓣，少许生抽，老抽，加一碗半开水后，加一勺白糖提鲜，喜欢辣的加少许剁椒酱步骤4
转中火盖盖焖10分钟，中途翻一下鱼身，让鱼两面迅速入味
步骤5
少许淀粉勾芡倒入锅内，翻鱼身防止粘锅，加少许盐，少许小葱就完成了！