家常腌杂菜。
我是地地道道的西北人。那里的秋天少不了腌菜。用来过冬的时候吃。喜欢吃酸菜的亲们。其实一年四季都可以泡点适合自己口味的酸菜。
家常腌杂菜。的做法
步骤1
首先把白菜 或娃娃菜。或者橄榄菜。洗净。切成自己喜欢的形状。放在原先准备好的小桶内。
步骤2
准备些自己喜欢的蔬菜。比如胡萝卜青椒。切成各种形状。
步骤3
要是喜欢的话。还可以添加一些木耳 银耳。
步骤4
再来 把刚才准备好的蔬菜。木耳。放进刚才装有白菜的小桶内。撒上所有的调料。
步骤5
要准备一块石头。或者比较重的东西。洗干净 装在袋子里。放到小桶内。
步骤6
最后。把盖子盖好。并且套上袋子。放在温度稍微有点儿高的地方。24小时后。就会闻到酸味儿。这个时候可以放在冰箱的冷藏里家常腌杂菜。的烹饪技巧
自己腌的。既环保又经济。可以做下饭菜。偶尔想吃面条了也可以放一点。