夏日手作佳品之烧仙草

梅雨季节，唯有手作美食才能安抚阴郁的心灵。

烧仙草的用料

烧仙草粉 40g	葛根粉 80g
紫薯 100g	椰奶 1罐

步骤1

40g烧仙草粉用150g的凉开水搅拌开，一定要用凉开水。

步骤2

1000g左右的水煮开后，把刚才搅拌好的烧仙草溶液倒入，煮的同时一定要不停地搅拌，3分钟左右熄火，倒入容器中待凉，凉了就进冰箱冷藏。

步骤3

紫薯蒸熟后压成紫薯泥，倒入葛根粉，加入适量凉开水，揉成紫薯葛根团，凉开水要一点一点加以免过多不成型。

步骤4

搓圆子，煮开水后加入圆子，浮起来了就可以熄火了。沥干出锅后接凉开水，可以防止粘连。

步骤5

成型的烧仙草切块，和圆子一起装盘。

步骤6

倒入冰镇的椰汁或者牛奶，也可用糖水和酸奶什么的。开吃！

关于圆子，除了紫薯的，还可做南瓜和芋头的，家里只有紫薯所以只做了紫薯圆子。

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