香糟毛豆
香糟毛豆的做法
步骤1
将毛豆洗净剪去两头备用;步骤2
锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;步骤3
加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟；步骤4
将煮好的毛豆立即过冰水，然后泡在冰水中充分降温;步骤5
将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆;步骤6
加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。香糟毛豆的烹饪技巧
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