永川大头菜小炒肉
小炒肉的做法
步骤1
永川大头菜，切成丁。步骤2
瘦肉切成瘦肉条，加一点淀粉抓一下，记住淀粉不要多，一点就够了。
步骤3
青椒切成圈圈状，如图。步骤4
锅里加点调和油（油量跟炒肉时用的差不多），热油，然后先下大头菜，翻炒30秒。步骤5
然后下瘦肉条，继续翻炒，加一点点酱油，主要是让肉色泽更好看。肉快熟时下青椒，青椒主要用于美观～嘻嘻
步骤6
最后，加点鸡精就可以，切忌不要加盐，因为大头菜本身腌制的就挺咸的了～成品如图～