甜咸味香葱曲奇的正宗做法、低粉、黄油、鸡蛋、糖粉、砂糖、食盐、细香葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

甜咸味香葱曲奇的用料

低粉 200g

黄油 125g

鸡蛋 50g

糖粉 35g

砂糖 25g

食盐 4g

细香葱 30g

甜咸味香葱曲奇的做法

步骤1

事先把黄油软化（可以把黄油切片，放在烤箱里用发酵功能30分钟左右，软化到用手指轻轻一按就塌的程度），同时准备其他材料。

步骤2

软化好的黄油和匀。

步骤3

倒入砂糖和糖粉，拌匀到看不见干糖粉。

步骤4

把加了糖的黄油低速打发到稍稍发白、膨发。

步骤5

分三次加入蛋液搅打至融合。注意不用过度打发。

步骤6

晒入低粉和盐，然后拌匀。

步骤7

用刮刀拌至油和面粉基本融合，加入切细的香葱。（香葱切细一点，否则挤花时会赌住花嘴）

步骤8

完全拌勻，不用过多搅拌。

步骤9

把拌好的材料装入硅胶裱花袋，用花齿大一点的中号裱花嘴，一次不要装太多，装多了挤花费劲（特别女生手小的）。

步骤10

留一定间隙，放入事先预热好的烤箱中上层，180度烤15分钟。

步骤11

烤好后晾凉，香喷喷的曲奇就做好了。