诗文 | 秋梨膏 |
释义 |
秋梨膏
秋梨膏的做法![]() 步骤1 梨用盐擦洗表皮,去除果蜡后清洗干净。![]() 步骤2 称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果洗干净拍碎。![]() 步骤3 梨去核切小块。![]() 步骤4 放入料理机里打成泥。![]() 步骤5 把梨泥和称量好的材料放入高压锅(或电饭煲)内,选择豆类模式。![]() 步骤6 倒入不粘锅里,继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖,搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。![]() 步骤7 关火,放凉至不烫手时,用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。![]() 步骤8 左边是要丢弃的,右边是过滤出来的汤汁。![]() 步骤9 把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里,小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。![]() 步骤10 密封罐开水烫一下,用吹风机吹干。![]() 步骤11 煮去一半左右的水分,汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜,放冰箱冷藏保存。每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。秋梨膏的烹饪技巧1.梨皮要清洗干净。 2.要用不粘锅煮秋梨膏,不容易糊锅。 3.全程都要注意防烫伤,汤汁很粘稠,煮的过程中难免飞溅出来。 4.过滤的过程很抓狂,要有耐心,至少过滤2遍。 5.存放秋梨膏的容器要用开水消毒。 6.秋梨膏放凉后再拌入蜂蜜,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。 7.每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。 |
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