菠萝咕咾肉
至今为止做过最复杂的一道菜！完成后自豪感爆棚
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
半颗菠萝洗净、切块（不要切太大块）用淡盐水浸泡20分钟备用！
步骤2
里脊肉切丁（不要切太大块会不好炸）加入生抽、盐、料酒腌10分钟！
步骤3
青红椒洗净、去心，切成块（和菠萝大小差不多）
步骤4
番茄酱+水+生抽 4:10:1。均匀搅拌！备用
步骤5
面粉+淀粉 4:1 的量 均匀混合！
步骤6
把腌好的里脊肉沾少许蛋清液，放入刚调的面粉淀粉中滚一圈，使其均匀包裹！
步骤7
锅中热油，放入刚处理的里脊肉小火炸至金黄！
步骤8
锅中倒底油，倒入刚调好的番茄汁，煮开后倒入淀粉水均匀搅拌至黏稠状！
步骤9
逐一倒入：青红椒、炸好的猪里脊、菠萝！快速均匀翻炒，出锅！菠萝咕咾肉的烹饪技巧
菠萝和里脊肉不要切太大块！不然里脊肉不容易炸熟！ 腌肉时间久一点比较有味道！菠萝要用淡盐水浸泡！