红油鸡肝
红油鸡肝的做法
步骤1
鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。步骤2
略炒一下蒜苗和红椒盛出。
步骤3
锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。红油鸡肝的烹饪技巧
鸡肝事前不需要腌制，初炒之后会稀出很多水份，沥干后再炒会更入味。
| 诗文 | 红油鸡肝 |
| 释义 |
红油鸡肝红油鸡肝的做法步骤1 鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。步骤2 略炒一下蒜苗和红椒盛出。
步骤3 锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。红油鸡肝的烹饪技巧鸡肝事前不需要腌制，初炒之后会稀出很多水份，沥干后再炒会更入味。 |
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