蚝油西生菜
这一道粤菜比较开胃的爽口青菜，这个季节吃比较好，正常是不放蒜的，北方人口味浓郁，蒜又可以提香，不防加了进去试试，非常不错！
蚝油西生菜的做法
步骤1
西生菜开水烫到变色也就是1分钟就拿出来控干水分，均匀的摆在盘子中间备用
步骤2
锅到底油加蒜末爆香，加入生抽、蚝油、糖，盐鸡精调味后加入水淀粉勾芡
步骤3
炒到汤汁粘稠时出锅淋在烫好的生菜上即可！
步骤4
这种生菜是圆生菜，不是圆白菜也不是大页生菜，那两种菜没有这个菜口感爽脆！蚝油西生菜的烹饪技巧
要开水焯烫变色捞出便可！一般用到多半时就够了，余下的心用来做沙拉吧！