豆皮素菜卷
这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。
豆皮素菜卷的做法
步骤1
准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
步骤2
豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
步骤3
准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
步骤4
焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱；
步骤5
顺势卷起来；
步骤6
卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。
步骤7
成品图
步骤8
成品图豆皮素菜卷的烹饪技巧
卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以