西红柿茄子
炒茄子的做法
步骤1
西红柿切成小块
步骤2
茄子切块,放入面粉适量、一个鸡蛋、适量盐搅匀,使茄块均匀沾上淀粉(不可加水,鸡蛋就可将面粉和匀)
步骤3
葱切好,蒜切末,待用
步骤4
上油锅炸茄子,炸好入盘中待用
步骤5
另起锅放少许油,入西红柿炒至出汤,加糖、盐、生抽、醋适量,下炸茄块,快速翻炒,最后放葱蒜末翻炒出锅炒茄子的烹饪技巧
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