既是汤又是菜--泡菜豆腐汤
自从去世博吃了韩国馆的晚餐之后，就一直对泡菜汤念念不忘，总想着自己DIY一次。这次腌制了这么多辣白菜正是好机会，昨晚开封了第一次做了这个汤。虽然比较适合冬天吃，现在太热了！不过还是吃的津津有味，超级下饭，晚餐就配着这个吃了一碗饭～
泡菜豆腐汤的做法
步骤1
猪肉切片，土豆去皮切片，豆腐切小块，姜蒜切片，葱绿切段。
步骤2
辣白菜切小块。
步骤3
豆芽洗净沥干备用。
步骤4
油入锅烧热，放入姜蒜爆香。
步骤5
放入猪肉，炒至变白。
步骤6
加入豆芽煸炒。
步骤7
倒入切好的辣白菜。
步骤8
翻炒一下加入两勺辣椒酱，拌炒均匀。
步骤9
倒入足量第二次的洗米水。
步骤10
加入豆腐和土豆，盖上锅盖满满滚。
步骤11
滚至土豆变软，豆腐入味之后加入适量盐调味。出锅后撒上葱段即可。泡菜豆腐汤的烹饪技巧
猪肉最好是用五花肉，会更香，不过这里没有，只能用瘦肉凑合了。