既是汤又是菜--泡菜豆腐汤

自从去世博吃了韩国馆的晚餐之后，就一直对泡菜汤念念不忘，总想着自己DIY一次。这次腌制了这么多辣白菜正是好机会，昨晚开封了第一次做了这个汤。虽然比较适合冬天吃，现在太热了！不过还是吃的津津有味，超级下饭，晚餐就配着这个吃了一碗饭～

泡菜豆腐汤的用料

步骤1

猪肉切片，土豆去皮切片，豆腐切小块，姜蒜切片，葱绿切段。

步骤2

辣白菜切小块。

步骤3

豆芽洗净沥干备用。

步骤4

油入锅烧热，放入姜蒜爆香。

步骤5

放入猪肉，炒至变白。

步骤6

加入豆芽煸炒。

步骤7

倒入切好的辣白菜。

步骤8

翻炒一下加入两勺辣椒酱，拌炒均匀。

步骤9

倒入足量第二次的洗米水。

步骤10

加入豆腐和土豆，盖上锅盖满满滚。

步骤11

滚至土豆变软，豆腐入味之后加入适量盐调味。出锅后撒上葱段即可。

猪肉最好是用五花肉，会更香，不过这里没有，只能用瘦肉凑合了。

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