诗文 | 戚风蛋糕 |
释义 |
戚风蛋糕戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋分离,尽量用大一点的桶![]() 步骤2 蛋黄加糖30克,搅拌均匀![]() 步骤3 加油,搅拌均匀![]() 步骤4 加牛奶,搅拌均匀![]() 步骤5 筛入低粉,搅拌均匀,均匀就好,别使劲搅,以免起筋![]() 步骤6 这时候先140度预热烤箱,蛋清分三次加糖,打发出能拉出三角![]() 步骤7 一半用橡皮刮弄到蛋黄糊里,翻拌,炒菜的方式,从底往上翻,万不可胡搅,以免消泡![]() 步骤8 拌好全部倒入剩下的蛋白中,翻拌![]() 步骤9 倒入模具中,磕几下模具,震出大气泡,放入烤箱,140度40分钟,然后175度25分钟![]() 步骤10 中途已经发了两倍![]() 步骤11 出炉,立马倒扣,凉了之后再脱模![]() 步骤12 倒扣![]() 步骤13 脱模![]() 步骤14 我放了葡萄干,这是底部![]() 步骤15 怎么样,不错吧戚风蛋糕的烹饪技巧 |
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