纯手工摩卡冰激凌
天热了就要吃冰激凌~Isabella对摩卡的味道一直情有独钟，这里介绍的是最原始的办法，味道棒棒哒
冰激凌的做法
步骤1
蛋黄加糖搅拌均匀。
步骤2
牛奶和淡奶油1一起加热到50度。
步骤3
把牛奶倒进蛋黄里，边到边搅拌。
步骤4
混合物放回火上，用小火加热，边加热边搅拌，一直加热到85度左右，这时蛋奶糊比较浓稠，用手指在粘有蛋奶糊的勺背上划一下，痕迹不会消失。
步骤5
加热好后离火，加入可可粉和咖啡粉，搅拌均匀，然后放入冷藏室中冷藏到完全冷却，也可以隔冰水冷却。
步骤6
淡奶油2打发，然后和上一步骤冷却好的蛋奶糊混合。
步骤7
把做好的蛋奶糊装进一个密闭容器里，放进冰箱冷冻，每半个小时搅拌一次，一直到冻硬。