冰糖燕窝
怀孕的妈妈们拜托我去香港带燕窝，于是在盏记买了印尼产的十成干白燕盏。顺便自己也留了些燕碎，其实做出来营养价值是差不多的。这次用的是高大上的白燕盏，嘻嘻。
冰糖燕窝的做法
步骤1
选出一盏燕窝，如图
步骤2
背面也来个特写
步骤3
用清水轻轻冲洗一下表面
步骤4
放入白色的瓷碗倒入30度左右温水泡发，要盖过燕窝表面
步骤5
用白色的瓷碗主要方便查看杂质、比如一些细小燕毛，这是泡发1个小时的图片
步骤6
一个小时换一次温水，我放在手上做个对比图，好的燕窝差不多要发3个多小时，血燕、洞燕更久
步骤7
继续泡发2小时后的图片对比
步骤8
泡发3个半小时，捞起来软软的，呈现丝条状，就差不多了。同是左手，方便对比
步骤9
清水冲洗过滤三遍
步骤10
称重冰糖
步骤11
准备炖盅
步骤12
将冰糖、撕成小细条的燕窝放入炖盅，加入滚水、高于食材2-3厘米左右
步骤13
入锅、开火
步骤14
文火炖45分钟左右即可
步骤15
超赞，大家可以晾凉放入冰箱保存，3天内吃光喔