干豇豆红肉
干豇豆红肉的做法
步骤1
干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。步骤2
将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。步骤3
冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。步骤4
锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。步骤5
最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。
| 诗文 | 干豇豆红肉 |
| 释义 |
干豇豆红肉干豇豆红肉的做法步骤1 干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。步骤2 将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。步骤3 冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。步骤4 锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。步骤5 最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。干豇豆红肉的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。