木耳青瓜盅
木耳青瓜盅的做法
步骤1
青瓜洗干净横切段；
步骤2
青瓜段在横切面上轻划上三刀（看到平均分六份）；
步骤3
青瓜的瓜瓤用勺子挖掉；
步骤4
在青瓜段竖面上划痕与划痕之间用小刀画上叶子形状，依次画上六叶；
步骤5
叶子与叶子之前的上部分用小刀削掉，依次削完；
步骤6
再在叶子与叶子之前下部分沿着叶子边削掉一些青瓜皮；
步骤7
削下来的青瓜切小丁，切6片胡萝卜片；
步骤8
胡萝卜片用切模切出来花形，剩下的也切小丁；
步骤9
木耳提前泡好，切小丁；
步骤10
锅里烧开水，放油盐，下青瓜盅与胡萝卜花焯熟；
步骤11
预热炒锅，下油，下蒜蓉爆香，把木耳青瓜胡萝卜丁倒下，5毫升蚝油与10毫升水混合倒进翻炒，放下鸡粉出锅(为了木耳不爆锅，下蚝油汁要快点)；
步骤12
青瓜盅在盘里放，再用勺子把木耳西勺进盅里；
步骤13
铺上胡萝卜花就好了。木耳青瓜盅的烹饪技巧
口味随自己加减