爽口紫甘蓝
夏秋天气炎热，胃口也不好。买点紫甘蓝拌着吃，色香味俱全，还富含很多维生素，食欲大增喽。
爽口紫甘蓝的做法
步骤1
将紫甘蓝叶洗净，大概半颗左右的量。切丝后放入大瓷碗中，加适量盐，1g左右。筷子搅拌或带一次性手套将紫甘蓝丝拌匀。腌制10分钟。期间搅拌两次。步骤2
等待的时间可将半个柠檬榨汁，备用。步骤3
带一次性手套，将腌制好的甘蓝丝用手使劲攥成团，排出多余的汁液。（不做此步会很咸的哦）步骤4
向排好汁液的紫甘蓝丝中加柠檬汁（或白醋，二选一）、白砂糖、白芝麻，拌匀。此时已经可以吃喽，不够咸再少加点盐。步骤5
想让这道菜颜色更亮，可以加点香油，麻油，不要加太多，否则会将紫甘蓝原本的清香味掩盖。也可加橄榄油、杏仁油等哦。大家可以创意一下。爽口紫甘蓝的烹饪技巧
用盐腌完后一定把紫甘蓝里的腌出的汁液尽量攥干哦