茄汁鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养价值丰富，不但可以煮着吃，还可以换一种吃法～
茄汁鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋洗净，冷水下锅煮15分钟～
步骤2
煮熟的蛋去壳，上面用小刀画个口子，容易入味～
步骤3
锅烧热，将芝麻倒入锅中，用小火烙两分钟后捞出～
步骤4
将锅中倒入少量油，将蛋倒入锅中煎炒～
步骤5
不停的晃动锅子，使受热更均匀，煎至表面变色即可，盛出备用～
步骤6
锅中倒入少量油，将番茄酱倒入锅中翻炒～
步骤7
倒入鹌鹑蛋，加入芝麻翻炒即可～茄汁鹌鹑蛋的烹饪技巧
煎芝麻的时候一定要用小火，不然容易焦～