PH蓝莓麦芬的正宗做法、金宝酥顶、冷藏无盐黄油、杏仁粉、白砂糖、中筋面粉、麦芬蛋糕体、无盐黄油、淡奶油、鸡蛋、中筋面粉、泡打粉、盐、青柠檬皮屑、细砂糖、蓝莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

ph蓝莓麦芬的用料

步骤1

金宝酥顶原料全部混合，用手捏成碎粒装即可，放入冷藏待用

步骤2

蓝莓洗净沥水，黄油隔水化开

步骤3

淡奶油加入鸡蛋和融化的黄油拌匀加入柠檬皮屑

步骤4

把细砂糖（我用的是韩国细砂糖很细）盐，泡打粉，面粉过筛加入到液体中，稍拌后加入三分之二的蓝莓，稍拌至无干粉（不能过度搅拌，以免起面筋就不松软了）

步骤5

把面糊装入铺了纸杯麦芬模中，再撒上金宝酥粒，把剩下的蓝莓再撒在表面，可以轻轻按一下，稍稍嵌在面糊里，放进预热好的烤箱里180度烤22-25分钟左右

不要过度搅拌！起筋的麦芬不松软就不好吃了！热食更美味哦，模具规格: 全外长35cm, 宽27cm, 高3.3cm| 单杯上直径7cm, 底直径5cm，杯内高3.2cm 的12连盘