家常小菜--糖醋带鱼
太阳先生很喜欢吃带鱼，带鱼，花花喜欢不太宽的，比较入味，沾上淀粉入滚油炸，不会爆油花，再想做什么口味都只要回锅就行。干煎好的带鱼可以被当做零食沾醋吃，其实除了炸起来费油一点，带鱼做起来非常的简单。
糖醋带鱼的做法
步骤1
带鱼处理干净，剪成短段，表面沾上淀粉，逐个放入油锅炸到浅黄色取出，这是做其它味道带鱼的基础，炸好的带鱼可以放冰箱，烧时回锅。炸好的带鱼可以沾醋直接吃，什么其它佐料也不用，一样很鲜。
步骤2
热油炒香姜丝蒜片
步骤3
倒入一碗水，冰糖，老抽，生抽，盐，煮开。
步骤4
放入带鱼，轻轻的翻动，不要把鱼炒散。
步骤5
炖一会儿，汤汁就会浓稠，调入味精，倒入一大勺醋，略翻动，关火。
步骤6
洒把葱花，就可以了。