广西街头煲仔饭
以前上班从来没有自己做饭吃过、、差不吃次次叫快餐都是叫不同的煲仔饭哦
记得挺好吃的
也想自己做来试试
广西街头煲仔饭的做法
步骤1
米水泡一小时，备用步骤2
香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用步骤3
鸡胗鸡肝切片备用步骤4
泡姜切小片，泡椒切小丝，备用步骤5
鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟步骤6
起油锅，放入泡姜泡椒翻炒片刻，再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放，再加少许油入锅，倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒步骤7
向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐，略炒，再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖，味精调味。炒匀后盛出备用。步骤8
在炒浇头的同时，我们可以准备煮煲仔饭。取一煲，锅内抹油，这样就有锅巴吃咯步骤9
泡好的米平铺在煲内，再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上，中火加热步骤10
煮煮吧，到米7分熟的时候，加入刚才炒好的菜步骤11
0步骤12
最后，水收干，锅巴产生就好咯广西街头煲仔饭的烹饪技巧
当地是用极细小的一种米煮的 有点类似猫牙米 可实在不知道哪里有卖的 咱们也走大众路线 用用香米吧