香草玛德琳
玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生，在这儿我简单的复述一下(以下文字来自万能的百度)：“1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。
香草玛德琳的做法
步骤1
材料合照
步骤2
牛奶加白砂糖打至融化
步骤3
加入鸡蛋继续打匀
步骤4
挤入柠檬汁打匀
步骤5
低粉，泡打粉混合筛入蛋液中，翻拌匀
步骤6
黄油隔水融化
步骤7
倒入面糊中拌匀
步骤8
加入香草精拌匀
步骤9
拌好的面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏1小时
步骤10
硅胶模具刷层黄油，烤箱180度预热好，取出冷藏好的面糊挤入玛德琳模具，放入烤箱中层上下火180度烤20分钟左右，表面金黄色即可，出炉倒扣脱模
步骤11
放凉搭配一杯下午茶很好吃哦香草玛德琳的烹饪技巧
也可以加入柠檬皮屑做成柠香玛德琳，这个方子挤均匀了正好是乐葵马德琳大号模具的量