面饼
可以避免使用棕榈油，这是玉米油面饼。做好面饼可以捏碎吃干拌，也可以加热水，做快速面。
面饼的做法
步骤1
凉面一份。
步骤2
把凉面一层一层码入漏勺中。
步骤3
放满。
步骤4
放入油锅。有四种方法，一是直接炸，面条中途会浮起来，面饼松松的，表面是平的；一种用热油淋在面上，至面饼脆；一种是先用热油给饼稳定形状，然后放入油中，可以炸成小鸟巢；第四种放入油中之后，用筷子把面饼中间压住，也可以让饼中间出凹形。
步骤5
快好了。面本是熟的。
步骤6
晾一下。
步骤7
装袋，袋内留一些空气，在靠近袋口的地方打一活结。