寿司卷
很适合一个人又不想油腻的朋友们
寿司卷的做法
步骤1
将米饭煮熟：一般一碗米能做两碗米饭，我这里用的是半碗生米，因为一个人吃，一碗饭刚好做一个紫菜皮的寿司哦～步骤2
煮米饭的时候可以准备寿司“芯”：把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，胡萝卜放进电饭锅借着米饭的蒸汽蒸熟；步骤3
蛋皮：鸡蛋打散，放入少许盐，在平底锅放入少量油，铺均，把蛋液倒进去，转动锅，让蛋液铺满锅底，这时候蛋皮就好啦！一定要小火，这样你有足够的时间调整蛋皮的形状或者厚薄。步骤4
勾兑寿司醋：将白醋、糖、盐按照10：2：1的配比勾兑，拌均待用（也可以再加入一块海带自己熬制成寿司醋，味道会很正，我这里是比较偷懒的做法）步骤5
待米饭熟后趁热拌入寿司醋，但是一定不可以压米饭，要用筷子边拌边打散米饭，这就要求米饭要煮的干硬一些。 然后自然晾凉。步骤6
讲紫菜皮铺在寿司卷帘上，再把米饭铺平在紫菜皮上，铺平，涂一层沙拉酱，然后可以根据个人喜好添加肉松（我这里没有）然后将瓜条儿，胡萝卜条、蛋皮都分别铺在米饭上，用寿司帘边卷边压紧，以免散架（这里手法很重要，太松则会散开，太紧紫菜皮会爆裂，松紧度在里面包裹的瓜条等不掉落为宜）
步骤7
然后撤掉寿司帘，将寿司刀浸湿，然后切成寿司卷。配上芥末、酱油等、完成！寿司卷的烹饪技巧
其实添加的东西随意些，我身边刚好有红萝卜 黄瓜 火腿肠就放了这些，可以随意加些肉松、蟹棒，味道会更好了！