诗文 | 蚂蚁上树 |
释义 |
蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法步骤1 小红辣椒,葱,蒜,都切成末备用步骤2 粉丝用凉水浸泡一下,备用,泡软步骤3 锅中放入辣椒油,等油稍微热一点儿,放入猪肉末,煸炒变色步骤4 等猪肉变成白色,香味出来,放入一半葱,蒜,辣椒末煸炒出香味步骤5 香味都出来,放入老抽,生抽,适量糖调味步骤6 调味好后,放入水,大火步骤7 水放好之后放入泡好的粉丝,让粉丝充分吸收料汁水分,等粉丝充分吸收了水分,锅里没有多余水分,最后放适量盐,把剩下的葱蒜辣椒末,放进去,出锅即可蚂蚁上树的烹饪技巧1.粉丝要用水浸泡一下,浸泡软就可以了 2.炒的时候用辣椒用来炒,可以不用再放豆瓣酱,但是如果喜欢味道更浓郁一些,可以放入适量豆瓣酱,这样就不要放那么多生抽,和盐了,以免过咸,因为豆瓣酱很咸 3.肉末要煸炒出香味,再放入一半的辣椒,葱,蒜 4.等调味料都放好,放入水之后,再放入粉丝,这样粉丝更容易吸满汤汁的美味 5.这道菜适合炒完马上食用,因为这样口感最好,不建议过夜食用 |
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